Macaroni au fromage façon tacos au chorizo

Préparée en 10 min

Très riche en fibres

Épicé

Rapido

Macaroni au fromage façon tacos au chorizo

avec poivrons

8 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Ingrédients : Chorizo (porc, eau, sucres (sucre, dextrose), épices, sel, paprika, chlorure de potassium, phosphate de potassium, arôme, oignon déshydraté, ail déshydraté, érythorbate de sodium, diacétate de sodium, extrait de romarin, extraits de paprika, extraits d'épices, bakon Hfbn) • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivron • Tomate Roma • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Sauce piquante (piments de cayenne vieillis, vinaigre blanc, eau, sel, épices, poudre d'ail, gomme xanthane, acide acétique) • Pâte tex-mex (moutarde) (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Ail • Oignon vert.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Très riche en fibres

Épicé

Rapido

Pasta-noodles

Latin-american-faves

Ingrédients

Chorizo, sans boyau

250 g

Cavatappi

170 g

Pâte tex-mex

1 tbsp

Épices à enchilada

8 g

Poivron

1 unit(s)

Base de sauce tomate

4 tbsp

Tomato

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Oignons verts

2 unit(s)

Crème sure

86 mL

Gousses d'ail

2 unit(s)

Sauce piquante

1 tbsp

Huile

0.5 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.13 tsp

Preparation

Before starting, bring a large pot of salted water to a boil.
Wash and dry all produce.
To the boiling water, add cavatappi. Cook uncovered for 8-9 min, stirring occasionally, until tender.
Reserve 3/4 cup (1 1/2 cups) pasta water. Strain cavatappi, then return to the pot, off heat.

Meanwhile, core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
Peel, then mince or grate garlic.
Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers. Cook for 3-4 min, stirring often, until tender.
Season with salt and pepper, then transfer to a plate.

Reduce heat of the same pan to medium.
Add chorizo and Enchilada Spice Blend. Cook for 3-5 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch pieces.
Thinly slice green onion.

To the same pan, add garlic, Tex-Mex paste and tomato sauce base. Cook for 2-3 min, stirring often, until fragrant.
Add 1/2 cup (1 cup) reserved pasta water. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until slightly thickened. Season with salt and pepper. (TIP: Add a splash more reserved pasta water for a looser sauce.)