Hauts de cuisse de poulet et champignons crémeux

Riche en protéines

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

avec pommes de terre au parmesan et salade d'épinards

35 min

Difficulté: 1/3

Canadienne

La recette de ce soir propose de succulentes côtelettes de porc nappées d'une savoureuse sauce crémeuse, accompagnées de tendres pommes de terre et d'une salade fraîche. Un repas que vous n'êtes pas près d'oublier! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Haut de cuisse de poulet • Champignons • Oignon jaune • Tomates Roma • Concombre • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Épinards • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Vinaigre de vin rouge • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé).

Allergens

Sulfites

Soya

Moutarde

Lait

Blé

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Grand bol

Grande poêle antiadhésive

Papier aluminium

Verre doseur

Tags

Riche en protéines

Sous 50 g de gluc

< 650 calories

Ingrédients

Haut de cuisse de poulet

270 g

Pommes de terre à chair jaune

350 g

Champignons

113 g

Oignon jaune

1 unit(s)

Crème

56 mL

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Bébés épinards

56 g

Tomato

1 unit(s)

Mini concombres

1 unit(s)

Vinaigre de vin rouge

0.5 tbsp

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

5 g

Huile

1.5 tbsp

Sucre

0.25 tsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.25 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
Cut potatoes into 1/4-inch-thick rounds. (NOTE: If you don't like potato skins, peel before slicing.)
Peel, then cut onion into 1/2-inch-thick slices.
To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, onions and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Toss to coat.
Roast in the middle of the oven for 18-22 min, flipping halfway through, until tender and lightly golden.

Meanwhile, thinly slice cucumber.
Thinly slice mushrooms.
Cut tomato into 1/4-inch pieces.
To a large bowl, add half the vinegar (use all for 4 servings), 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Stir to combine. (NOTE: This is your dressing!)

Heat a large non-stick pan over medium-high.
Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Pan-fry for 2-3 min per side, until golden, then transfer chicken to an unlined baking sheet. Reserve fat in the pan.
Roast chicken in the middle of the oven for 10-12 min, until cooked through.**

Start mushroom sauce and finish potatoes

When chicken is cooked, transfer to a plate. Loosely cover with foil and set aside to rest for 4-5 min.
Reheat the pan with reserved fat over medium. When hot, add mushrooms and 1 tbsp (2 tbsp) water. Season with salt and pepper. Cook for 3-4 min, stirring often until softened.
While mushrooms cook, carefully nestle roasted potatoes and onions together. Sprinkle Parmesan over top. Roast in the middle of the oven for 3-5 min, until melted.

Sprinkle half the Cream Sauce Spice Blend (use all for 4 servings) over mushrooms. Stir to coat. Add cream, 1/4 cup (1/2 cup) water and any chicken juices from the plate. Cook for 1-2 min, stirring often until sauce thickens slightly. Season with salt and pepper.