avec épinards et pois
Cette recette de gnocchis poêlés est une version amusante d’un classique de restaurant : les pâtes Alfredo! Dans ce plat végétarien, la crème riche, le fromage à la crème fondu, l’ail piquant et le parmesan savoureux forment une sauce délicieuse.
Allergens
Utensils
Tags
Petits pois
56 g
Flocons de piment
1 tsp
Beurre non salé
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Échalote
50 g
Huile
0.5 tbsp
Courgette
200 g
Sel d'ail
0.5 tsp
Gnocchis
350 g
Bébés épinards
113 g
Gousses d'ail
3 unit
Crème
56 mL
Fromage à la crème
43 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Before starting, wash and dry all produce. Peel, then finely chop shallot. Roughly chop spinach. Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons. Peel, then mince or grate garlic. Stir together cream, cream cheese, Cream Sauce Spice Blend and half the Parmesan in a medium bowl. Add 1/3 cup warm water (dbl for 4 ppl). Season with pepper, then whisk to combine. Set aside.
Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp butter, then gnocchi and 2 tbsp water. (NOTE: For 4 ppl, cook gnocchi in 2 batches, using 1 tbsp butter and 2 tbsp water per batch.) Cover and cook until gnocchi softens, 3-4 min. When gnocchi is soft, remove cover and cook, stirring occasionally, until golden-brown all over, 3-4 min. Transfer gnocchi to a plate, then cover to keep warm.
Return the pan to medium-high. When hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then zucchini. Cook, stirring often, until tender-crisp, 3-4 min. Add shallots, garlic and peas. Cook, stirring often, until fragrant, 2 min.
Add sauce and spinach to the pan with veggies. Cook, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 2-3 min. Season with 1/2 tsp garlic salt (dbl for 4 ppl) and pepper.
Add gnocchi to the pan with sauce, then toss to coat. Divide gnocchi between plates. Sprinkle remaining Parmesan over top. Sprinkle with chili flakes, to taste.
760
kcal
Calories
35
g
Fat
17
g
Saturated Fat
93
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
21
g
Protein
80
mg
Cholesterol
1570
mg
Sodium
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