Filet de porc et légumes au four

Familiale

avec sauce crémeuse à la moutarde

30 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Rien n’est plus réconfortant qu’un délicieux filet de porc poêlé accompagné d’un mélange de pommes de terre, de carottes et d’oignon, le tout, couronné d’une riche sauce moutarde-sauge. Vous aurez le goût de lécher l’assiette après avoir tout dévoré! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Filet de porc • Carottes • Oignon jaune • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Sauge • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).

Allergens

Sulfites

Soya

Moutarde

Lait

Blé

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Triticale

Crustacés

Gluten

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Grande poêle antiadhésive

Tags

Familiale

Ingrédients

Filet de porc

340 g

Oignon jaune

1 unit(s)

Pommes de terre à chair jaune

350 g

Sauge

7 g

Crème

56 mL

Moutarde à l’ancienne

1 tbsp

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Sel d'ail

1 tsp

Carotte

2 unit(s)

Beurre non salé

1 tbsp

Huile

2 tbsp

Sel

0.063 tsp

Poivre

0.125 g

Preparation

Strip sage leaves from stems, then finely chop 1 tbsp (2 tbsp).
Peel, then cut onion into 1-inch pieces.
Cut potato into 1/2-inch pieces.
Peel, then cut carrots into 1/2-inch rounds.

Add potatoes, onions, carrots, half the sage and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to combine.
Arrange veggies in a single layer.
Roast in the middle of the oven, stirring halfway through, until golden-brown and tender, 22-24 min.

Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high heat.
While the pan heats, pat pork dry with paper towels, then season with half the garlic salt and pepper.
When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then pork. Sear, turning occasionally, until golden-brown, 4-5 min.
Remove the pan from heat.

When veggies are halfway through roasting, carefully remove from the oven and stir.
Arrange pork on top of veggies. (NOTE: For 4 ppl, use a second parchment-lined baking sheet for pork.)
Roast in the middle of the oven until veggies are tender and pork is cooked through, 12-14 min.** (NOTE: For 4 ppl, roast pork in the bottom of the oven.)

Meanwhile, heat the same pan (from step 3) over medium.
Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan until melted, 30 sec.
Add mustard, broth concentrate, cream, remaining sage and 2 tbsp (4 tbsp) water. Cook, stirring often, until sauce is fragrant and slightly thickened, 2-3 min.
Season with remaining garlic salt and pepper, to taste.