avec salade de boulgour acidulé
Ingrédients : Poitrine de dinde • Petites tomates • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Lime • Mélange roquette et épinards • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Miel • Mélange d’épices à enchilada (sulfites) (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Tags
Portions de poitrine de dinde
340 g
Épices à enchilada
8 g
Sauce au chipotle
2 tbsp
Mélange roquette et épinards
56 g
Lime
0.5 unit(s)
Petites tomates
113 g
Boulgour
0.5 cup
Miel
1 unit(s)
Feta, émietté
0.25 cup
Sel
0.63 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1.5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- To a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/2 tsp (1 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, add bulgur. Stir to combine, then cover and remove the pot from heat. Let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed. Fluff with a fork.
- Transfer bulgur to a plate, then spread in a single layer. Set aside in the fridge to cool.
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Zest, then juice half the lime (whole lime for 4 servings).
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, pat turkey dry with paper towels. Season with salt, pepper and Enchilada Spice Blend.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then turkey. Cook for 1-2 min per side, until golden.
- Transfer turkey to an unlined baking sheet.
- Bake in the middle of the oven for 8-10 min, until cooked through.**
- Meanwhile, to a small bowl, add chipotle sauce and half the honey. Season with salt, then stir to combine.
- To a large bowl, add lime juice, lime zest, remaining honey and 1 tbsp (2 tbsp) oil, then whisk to combine.
- Add tomatoes, bulgur, arugula and spinach mix and half the feta. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Thinly slice turkey.
- Divide salad between plates, then top with turkey.
- Drizzle honey-chipotle sauce over top.
- Sprinkle with remaining feta.
590
kcal
Calories
20
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
56
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
110
mg
Cholesterol
1310
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1150
mg
Potassium
150
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
