avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
Au menu ce soir, un plat au goût audacieux avec beaucoup de texture! Rôties au four, les croquettes de porc et de pommes de terre sont recouvertes d’une croûte aux échalotes frites, ce qui leur donne bien du croquant! Les croquettes et la purée crémeuse en accompagnement sont couronnées d’une sauce veloutée et de haricots verts. Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bœuf haché • Haricots verts • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) (soya, blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Moutarde de Dijon (eau, farine de moutarde, vinaigre blanc, sel, gomme xanthane) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Échalotes frites
112 g
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce
20 g
Haricots verts
170 g
Sel d'ail
4 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Beurre
4 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Lait
5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then peel and cut into 1-inch pieces.
- To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch). (Use the same for 4 servings.) Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender. Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 2 tbsp (4 tbsp) milk into potatoes, until creamy. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, trim green beans.
- In a large bowl, combine half the panko (use all for 4 servings) and 3 tbsp (6 tbsp) milk. Set aside.
- Gently crush crispy shallots in packaging with your hands or a heavy-bottomed pan, until shallots are in fine crumbs.
- To a shallow dish, transfer crispy shallot crumbs.
- To the bowl with panko-milk mixture, add beef, Dijon, half the garlic salt and 1/2 tbsp (1 tbsp) Gravy Spice Blend. Season with pepper, then combine.
- Form into 4 (8) equal-sized, 1-inch-thick oval patties.
- Working with one patty at a time, press both sides into crispy shallot crumbs to coat completely.
- Arrange on a parchment-lined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven for 12-14 min, until cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When the pan is hot, add green beans, 1/4 cup (1/2 cup) water and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Season with pepper and remaining garlic salt.
- Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until water evaporates and green beans are tender.
- Transfer to a plate, then cover to keep warm.
- Return the same pan to medium-high.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan to melt.
- Sprinkle remaining Gravy Spice Blend over pan. Cook for 30 sec, whisking often, until combined.
- Gradually whisk in 3/4 cup (1 1/4 cups) water and broth concentrate. Bring to a simmer.
- Simmer for 1-2 min, whisking occasionally, until gravy thickens slightly.
- Season with salt and pepper.
- Divide croquettes, mash and green beans between plates.
- Spoon gravy over croquettes and mash.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook pork.**
920
kcal
Calories
63
g
Fat
37
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
37
g
Protein
140
mg
Cholesterol
1380
mg
Sodium
2
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
150
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
avec sauce, purée de pommes de terre et haricots verts au parmesan
avec purée de pommes de terre, sauce brune et choux de Bruxelles
avec purée de pommes de terre, sauce brune et choux de Bruxelles
avec purée de pommes de terre, sauce brune et choux de Bruxelles
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec sauce, purée de pommes de terre et brocoli au parmesan
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et choux de Bruxelles
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et choux de Bruxelles
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec sauce, purée de pommes de terre et brocoli au parmesan
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts sautés
avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
