avec purée de pommes de terre, sauce brune et haricots verts
Au menu ce soir, un plat au goût audacieux avec beaucoup de texture! Rôties au four, les croquettes de porc et de pommes de terre sont recouvertes d’une croûte aux échalotes frites, ce qui leur donne bien du croquant! Les croquettes et la purée crémeuse en accompagnement sont couronnées d’une sauce veloutée et de haricots verts. Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Burger végé (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Haricots verts • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mélange d’épices pour sauce brune (farine de blé (blé), sauce soya déshydratée [sauce soya (soya, blé, sel), maltodextrine, sel], poudre d'oignon, poudre d'ail, sucres (extrait sec de sirop de maïs, maltodextrine), extrait de levure, dioxyde de silicium, huile de canola, colorant caramel) (soya, blé) • Moutarde de Dijon (eau, farine de moutarde, vinaigre blanc, sel, gomme xanthane) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Beyond Meat®
2 unit(s)
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Échalotes frites
112 g
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce
20 g
Haricots verts
170 g
Sel d'ail
4 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Beurre
4 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Lait
5 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F.
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then peel and cut into 1-inch pieces.
- To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch). (Use the same for 4 servings.) Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender. Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 2 tbsp (4 tbsp) milk into potatoes, until creamy. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, trim green beans.
- In a large bowl, combine half the panko (use all for 4 servings) and 3 tbsp (6 tbsp) milk. Set aside.
- Gently crush crispy shallots in packaging with your hands or a heavy-bottomed pan, until shallots are in fine crumbs.
- To a shallow dish, transfer crispy shallot crumbs.
- To the bowl with panko-milk mixture, add Beyond Meat® patties, Dijon, half the garlic salt and 1/2 tbsp (1 tbsp) Gravy Spice Blend. Season with pepper, then combine.
- Form into 4 (8) equal-sized, 1-inch-thick oval patties.
- Working with one patty at a time, press both sides into crispy shallot crumbs to coat completely.
- Arrange on a parchment-lined baking sheet.
- Roast in the middle of the oven for 12-14 min, until cooked through.**
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over medium-high.
- When the pan is hot, add green beans, 1/4 cup (1/2 cup) water and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Season with pepper and remaining garlic salt.
- Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until water evaporates and green beans are tender.
- Transfer to a plate, then cover to keep warm.
- Return the same pan to medium-high.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter, then swirl the pan to melt.
- Sprinkle remaining Gravy Spice Blend over pan. Cook for 30 sec, whisking often, until combined.
- Gradually whisk in 3/4 cup (1 1/4 cups) water and broth concentrate. Bring to a simmer.
- Simmer for 1-2 min, whisking occasionally, until gravy thickens slightly.
- Season with salt and pepper.
- Divide Beyond Meat® croquettes, mash and green beans between plates.
- Spoon gravy over croquettes and mash.
If you've opted to get Beyond Meat®, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook pork.**
900
kcal
Calories
61
g
Fat
36
g
Saturated Fat
88
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
33
g
Protein
65
mg
Cholesterol
1660
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
175
mg
Calcium
9.5
mg
Iron
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