avec salade de clémentines et de fromage de chèvre
Ingrédients : Côtelette de porc • Clémentine • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Croutons (farine de blé, huile végétale, sucres (sucre, lactose), farine de riz, sel, levure, poudre d'ail, herbes, extrait de levure, arôme naturel (contient du lait), silice, phosphate tricalcique) (lait, blé) • Fromage de chèvre (lait de chèvre pasteurisé, cellulose en poudre, sel marin, sorbate de potassium, culture bactérienne, enzyme microbienne) (lait) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Mélange printanier
113 g
Clémentine
2 unit(s)
Mélange de graines
28 g
Croutons
28 g
Fromage de chèvre, émietté
0.25 cup
Confiture d'abricots
2 tbsp
Vinaigre de vin blanc
0.5 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Concentré de bouillon de poulet
1 unit(s)
Huile
4 tsp
Poivre
0.13 tsp
Sel
0.13 tsp
- Before starting, preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- While the pan heats, pat pork dry with paper towels, then season with salt and pepper.
- When the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then pork. Pan-fry for 2-3 min per side, until golden.
- Remove from heat, then transfer to an unlined baking sheet.
- Roast pork in the middle of the oven for 8-12 min, until cooked through.**
- When done, transfer to a cutting board and let rest for 3-4 min.
- Reheat the same pan (from step 1) over medium-low.
- When hot, add broth concentrate, mustard, 1 1/2 tbsp (3 tbsp) apricot spread and 2 tbsp (4 tbsp) water.
- Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until apricot spread melts and sauce thickens slightly.
- Meanwhile, peel clementines, then separate into segments.
- To a large bowl, add half the vinegar (use all for 4 servings), remaining apricot spread and 3 tsp (6 tsp) oil. Season with salt and pepper.
- Add clementines and spring mix. Toss to combine.
- Thinly slice pork.
- Stir any pork resting juices into the sauce.
- Divide salad and pork between plates.
- Spoon apricot-mustard sauce over pork.
- Sprinkle seed blend, croutons and goat cheese over salad.
650
kcal
Calories
31
g
Fat
7
g
Saturated Fat
42
g
Carbohydrate
23
g
Sugar
3
g
Dietary Fiber
49
g
Protein
105
mg
Cholesterol
680
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
75
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
avec salade de clémentines, de radis et de fromage de chèvre
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