Choix du nutritionniste : Salade à la dinde façon tacos

Équilibré

Très riche en fibres

Riche en protéines

Rapido

Choix du nutritionniste : Salade à la dinde façon tacos

avec pois chiches, maïs, poivrons et crème sure à la coriandre

20 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Dinde haché • Poivron • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Lime • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Coriandre.

Allergens

Sulfites

Soya

Moutarde

Lait

Blé

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Triticale

Crustacés

Gluten

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Tags

Très riche en fibres

Riche en protéines

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Rapido

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Nutritionists-pick

Ingrédients

Dinde hachée

250 g

Poivron

1 unit(s)

Lime

1 unit(s)

Coriandre

7 g

Pois chiches

1 unit(s)

Maïs en grains

113 g

Assaisonnement mexicain

8 g

Crème sure

86 mL

Base de sauce tomate

2 tbsp

Mélange printanier

28 g

Huile

2.5 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.25 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Drain and rinse chickpeas.
Zest, then juice half lime (whole lime for 4 servings). Cut any remaining lime into wedges.
Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
Rough chop cilantro.

Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) olive oil and chickpeas. Season with half the Mexican Seasoning. Cook for 5-6 min, stirring occasionally, until chickpeas are golden. Season with salt and pepper.
Transfer to a plate.
Carefully wipe pan clean.

Meanwhile, in a medium non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) olive oil over medium-high. When the pan is hot, add turkey. Cook for 3-5 min, breaking up the turkey into smaller pieces, until no pink remains.** Add remaining Mexican Seasoning, tomato sauce base and 2 tbsp (4 tbsp) water. Cook for 2-3 min, stirring often, until fragrant. Season with salt and pepper.

Heat the same large non-stick from from step 2 over medium-high. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) olive oil, corn and peppers. Cook for 4-5 min, stirring often, until tender. Season with salt, pepper, half the lime zest and half the cilantro.

To a small bowl, add sour cream, remaining cilantro, 1 tsp (2 tsp) water, remaining lime zest, lime juice. Stir to combine. Season with salt and pepper.