Casserole de poulet au fromage à la mexicaine

Nouveau

Très riche en fibres

Familiale

avec salsa de tomates, maïs et riz

5 min

Difficulté: 2/3

Mexicaine

Ingrédients : Poitrines de poulet • Poivron • Riz basmati • Salsa de tomates (eau, tomates (tomates, jus de tomate, acide citrique, chlorure de calcium), concentré de tomates, poivrons verts, oignons, piments jalapeno, vinaigre, sucre, sel, ail, huile de soya, ail séché, oignon séché, huile de canola, épices, oléorésine de paprika, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

30-min-or-less

Très riche en fibres

Classic-plates

Familiale

Latin-american-faves

Taco-tuesday

Ingrédients

Poitrines de poulet

2 unit(s)

Assaisonnement mexicain

16 g

Maïs en grains

113 g

Poivron

1 unit(s)

Salsa de tomates

0.5 cup

Riz basmati

0.75 cup

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Huile

2 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F.
Wash and dry all produce.
To a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
To the boiling water, stir in rice, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed.
Remove from heat. Set aside, still covered.

Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces.
Pat chicken dry with paper towels. Season with Mexican Seasoning and salt.

In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
When hot, add chicken. (NOTE: Don't crowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook for 2-3 min per side, until golden.
Transfer chicken to an 8x8-inch baking dish (9x13-inch for 4 servings). Set aside. (NOTE: Chicken will finish cooking in step 5.)

Reheat the same pan over medium.
When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then peppers and corn. Cook for 4-5 min, stirring often, until tender.
Add salsa and 2 tbsp (4 tbsp) water. Stir to combine.