avec salade à la vinaigrette érable-moutarde
Inspiré des cabanes à sucre, ce repas est composé de savoureux burgers de porc garnis de pommes caramélisées et de cheddar blanc onctueux. Servi avec une salade mixte parsemée d’amandes grillées et de petites tomates sucrées et arrosée d’un filet de vinaigrette érable-moutarde, ce souper est à la fois savoureux et équilibré.
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Pomme Gala
1 unit(s)
Petites tomates
113 g
Mayonnaise
2 tbsp
Moutarde à l’ancienne
1 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Purée d’ail
1 tbsp
Amandes, tranchées
28 g
Sirop d'érable
2 tbsp
Pain artisan
2 unit(s)
Cheddar blanc, râpé
0.5 cup
Mélange printanier
56 g
Huile
5.5 tsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.313 tsp
- Core, then cut apple into 1/2-inch wedges.
- Halve tomatoes.
- Stir mayo and half the mustard together in a small bowl. Set aside.
- Add pork, garlic puree, panko and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to a medium bowl. (TIP: If you prefer more tender patties, add an egg to mixture!)
- Season with pepper, then combine.
- Form mixture into two 4-inch-wide patties (4 patties for 4 ppl).
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add almonds to the dry pan.
- Toast, stirring often, until golden, 3-4 min. (TIP: Keep your eye on almonds so they don't burn!)
- Transfer toasted almonds to a plate.
- Reheat the same pan over medium-high.
- When the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then apples. Drizzle with 1 1/2 tbsp (3 tbsp) maple syrup.
- Cook, stirring often, until apples are golden brown and tender-crisp, 2-3 min per side.
- Transfer caramelized apples to a plate. Set aside.
- Carefully wipe the pan clean.
- Reheat the same pan over medium.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Pan-fry until cooked through, 4-5 min per side.**
- Meanwhile, halve buns.
- Arrange on an unlined baking sheet, cut-side up. Sprinkle cheese over bottom buns.
- Broil buns in the middle of the oven until cheese melts, 2-3 min. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)
- Whisk together remaining maple syrup, remaining mustard and 1 tbsp (2 tbsp) oil in a large bowl.
- Add spring mix, toasted almonds and tomatoes. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Spread mustard-mayo mixture on top buns.
- Stack patties and caramelized apples on bottom buns. Close with top buns.
- Divide burgers and salad between plates.
1100
kcal
Calories
64
g
Fat
19
g
Saturated Fat
88
g
Carbohydrate
31
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
45
g
Protein
125
mg
Cholesterol
1270
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
850
mg
Potassium
400
mg
Calcium
6
mg
Iron
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