avec quartiers de pommes de terre assaisonnés et cheddar
Préparez-vous à une explosion de saveurs avec notre burger au ranch aux chipotles et aux tortillas croustillantes! Des galettes juteuses recouvertes de fromage fondu, garnies d'un ranch piquant et de tortillas grillées croustillantes, et servies avec des quartiers de pommes de terre parfaitement assaisonnés Cette combinaison amusante et délicieuse fera en sorte que vos papilles gustatives en redemanderont! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Tomates Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Épices à enchilada
1 tbsp
Croustilles de maïs
85 g
Pain artisan
2 unit(s)
Mélange printanier
28 g
Tomato
1 unit(s)
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Mélange d’épices acidulé à l’ail
1 tbsp
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Vinaigrette ranch
4 tbsp
Sauce au chipotle
2 tbsp
Huile
1 tbsp
Beurre non salé
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.13 tsp
- Cut potatoes into 1/4-inch wedges.
- Add potatoes, Zesty Garlic Blend and 1 tbsp oil to a parchment-lined baking sheet. (NOTE: For 4 ppl, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until tender and golden-brown, 25-28 min. (NOTE: For 4 ppl, bake in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch rounds.
- Transfer one quarter of the tortilla chips to a small bowl. (NOTE: Select whole, unbroken chips to reserve.)
- Using a heavy-bottomed pot or a rolling pin, carefully crush remaining tortilla chips in their packaging until resembling fine crumbs.
- Heat a large non-stick pan over medium heat.
- Add beef, crushed tortilla chips and Enchilada Spice Blend to a medium bowl. Season with salt and pepper, then combine.
- Form mixture into two (four) 5-inch-wide patties.
- When the pan is hot, add patties to the dry pan. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook patties in 2 batches if needed.) Pan-fry until golden-brown and cooked through, 4-5 min per side.**
- When patties are cooked through, top patties with cheese and cover with a lid.
- Set aside, off heat, until cheese has melted, 1 min.
- Meanwhile, halve buns, then spread softened butter on cut sides.
- Add buns and reserved tortilla chips to an unlined baking sheet.
- Toast in the top of the oven until golden-brown, 1-2 min. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Combine ranch and chipotle sauce in the same small bowl used for the chips.
- Spread some chipotle ranch on top buns.
- Stack with toasted tortilla chips, patties, tomatoes and spring mix on bottom buns. Close with top buns.
- Divide burgers and potato wedges between plates.
- Serve the remaining chipotle ranch on the side for dipping.
1240
kcal
Calories
71
g
Fat
22
g
Saturated Fat
105
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
45
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1720
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1500
mg
Potassium
400
mg
Calcium
8
mg
Iron
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