avec sauce cheddar, sauce secrète et quartiers de patates douces
Ingrédients : Patate douce • Porc haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Pain artisan
2 unit(s)
Patates douces
3 unit(s)
Mélange printanier
28 g
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Échalotes frites
28 g
Mayonnaise
4 tbsp
Ketchup
2 tbsp
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Chapelure panko
0.165 cup
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Poivre
0.125 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sel
0.375 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Cut sweet potatoes into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes, half the Southwest Spice Blend and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 parchment-lined baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.)
- Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 22-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, switching baking sheet positions halfway through.)
- Meanwhile, to a medium bowl, add pork, half the panko (use all for 4 servings), remaining Southwest Spice Blend, 1 tbsp (2 tbsp) oil and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. (TIP: If you prefer more tender patties, add an egg to mixture.)
- Season with pepper, then combine.
- Form pork mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Pan-fry for 4-5 min per side, until cooked through.**
- When patties are almost done, sprinkle with half the cheese.
- Cover and continue cooking for 1-2 min, until cheese melts.
- Meanwhile, drain pickles, then finely chop half the pickles.
- To a small bowl, add mayo, ketchup and chopped pickles. Season with salt and pepper. Stir to combine.
- Halve buns.
- On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
- Sprinkle remaining cheese over top buns.
- Toast buns in the bottom of the oven for 3-4 min, until cheese melts. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn.)
- Spread half the secret sauce onto bottom buns, then top with half the crispy shallots, spring mix, remaining pickles and patties.
- Sprinkle remaining crispy shallots over top of patties. Close with top buns.
- Divide burgers and sweet potato wedges between plates.
- Serve remaining sauce on the side for dipping.
1310
kcal
Calories
80
g
Fat
25
g
Saturated Fat
106
g
Carbohydrate
19
g
Sugar
12
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
150
mg
Cholesterol
1930
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1550
mg
Potassium
400
mg
Calcium
7.5
mg
Iron
avec sauce secrète et quartiers de patates douces
avec sauce secrète et quartiers de pommes de terre
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