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Boulettes de Beyond Meat® acidulées
Beyond Meat®
Rapido
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Boulettes de Beyond Meat® acidulées

avec sauce citron-ail et mini quartiers de pommes de terre

8 min
Difficulté: 2/3
Méditerranéenne

Le zeste de citron donne de l'éclat à ces boulettes de Beyond Meat® et contraste agréablement avec la sauce à l'ail. La vinaigrette crémeuse à l'aneth évoque la Méditerranée et les mini quartiers de pommes de terre sont tout simplement adorables. « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Tomates Roma • Citron • Épinards • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, léthicine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Céleri • Bouillon de poulet en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) (soya) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Aneth.

Allergens

Orge
Avoine
Seigle
Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Zesteur
Grand bol
Petit bol
Fouet
Bol à mélanger, moyen

Tags

Rapido
Sous 50 g de gluc
< 650 calories
Ingrédients
Beyond Meat®

Beyond Meat®

2 unit(s)

Citron

Citron

1 unit(s)

Bouillon de poulet en poudre

Bouillon de poulet en poudre

7.5 g

Chapelure italienne

Chapelure italienne

4 tbsp

Mélange d’épices acidulé à l’ail

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Pommes de terre à chair jaune

Pommes de terre à chair jaune

250 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Mayonnaise

Mayonnaise

2 tbsp

Crème sure

Crème sure

1 unit(s)

Aneth

Aneth

3.5 g

Céleri

Céleri

3 unit(s)

Huile

Huile

5 tsp

Poivre

Poivre

0.25 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Preparation
1
Roast potatoes

  • Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
  • Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, 1 tsp (2 tsp) Zesty Garlic Blend and 1 tbsp (1 1/2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until potatoes are tender and golden, 20-22 min.

2
Prep

  • Meanwhile, cut celery into 1/4-inch half-moons.
  • Zest, then juice lemon.
  • Finely chop half the dill (use all for 4 ppl).
  • Cut tomato into 1/2-inch pieces.

3
Roast Beyond Meat® meatballs

  • Line another baking sheet with parchment paper.
  • Add Beyond Meat® patties, breadcrumbs, stock powder, half the lemon zest and 1/2 tbsp (1 tbsp) Zesty Garlic Blend to a medium bowl. Season with pepper, then combine.
  • Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs, then arrange on the prepared baking sheet. 
  • Roast in the top of the oven 12-14 min, flipping halfway through, until cooked through.**

4
Make dill dressing and lemon-garlic sauce

  • Meanwhile, to a large bowl, add 1 tbsp (2 tbsp) sour cream, 2 tsp (4 tsp) oil, 1 tsp (2 tsp) lemon juice, 1 tbsp (1 1/2 tbsp) dill, 1/2 tbsp (1 tbsp) mayo and 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar. Season with salt and pepper, then whisk to combine. Set aside (NOTE: This is your dill dressing.)
  • To a small bowl, add remaining mayo, remaining sour cream, remaining lemon zest, remaining Zesty Garlic Blend, 1/4 tsp (1/2 tsp) lemon juice and a pinch of sugar. Season with salt and pepper, then stir to combine. (NOTE: This is your lemon-garlic sauce.)

5
Finish salad

  • When potatoes and meatballs are almost done, add spinach, celery and tomatoes to the bowl with dill dressing. Toss to combine.

6
Finish and serve

  • Divide wedges, Beyond Meat® meatballs and salad between plates.
  • Dollop lemon-garlic sauce over meatballs.
  • Sprinkle any remaining dill over top.

 

7

If you've opted to get Beyond Meat®, prep and cook the same way the recipe instructs you to prep and cook chicken.**

Nutrition per serving

660

kcal

Calories

41

g

Fat

11

g

Saturated Fat

51

g

Carbohydrate

6

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

28

g

Protein

20

mg

Cholesterol

1590

mg

Sodium

0.3

g

Trans Fat

1450

mg

Potassium

175

mg

Calcium

9

mg

Iron

avec sauce citron-ail et mini quartiers de pommes de terre

2/3
Sous 50 g de gluc
Nouveau
< 650 calories

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Très riche en fibres
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Faible en CO2

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Très riche en fibres
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Repas futé : Boulettes de Beyond Meat® acidulées
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