avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
L’art des plats réconfortants : notre recette de schnitzels de poulet! Ce plat offre tout plein de saveurs : écrasé de pommes de terre aux herbes, salade de chou croustillante aux pommes et sauce dijonnaise crémeuse! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Pomme Gala • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Aneth • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Mayonnaise
4 tbsp
Chapelure panko
0.66 cup
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Aneth
7 g
Sel d'ail
1 tsp
Salade de chou
170 g
Pomme Gala
1 unit(s)
Moutarde de Dijon
1 tbsp
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Crème
56 mL
Sucre
1 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Beurre non salé
2 tbsp
- Peel, then cut potatoes into 1/2-inch pieces.
- Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl).
- Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered, until fork-tender, 10-12 min.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- While potatoes cook, pat chicken dry with paper towels.
- Carefully slice into the centre of each chicken breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2 inch intact on the other end.
- Open up chicken like a book. Season both sides with half the garlic salt and pepper.
- Add panko to a shallow dish. Coat chicken all over with half the mayo.
- Working with one chicken breast at a time, press both sides into panko to coat completely.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 1 tbsp oil, then chicken.
- Pan-fry until golden-brown, 2-3 min per side. (NOTE: For 4 ppl, cook in 2 batches, using 1 tbsp oil per batch.)
- Remove from heat, then transfer chicken to a parchment-lined baking sheet.
- Bake in the middle of the oven, until cooked through, 12-14 min.**
- While chicken bakes, combine remaining mayo, Dijon, half the vinegar (use all for 4 ppl) and 1 tsp (2 tsp) sugar in a large bowl.
- Core, then grate apple.
- Add coleslaw cabbage mix and grated apple to the large bowl with dressing.
- Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roughly chop dill, then add to potatoes. (NOTE: Reference dill guide.)
- Roughly mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and cream into potatoes until slightly mashed. (NOTE: Smashed potatoes will still have a few chunks.)
- Season with remaining garlic salt and pepper, then stir to combine.
- Divide dill-garlic smashed potatoes, apple slaw and chicken schnitzel between plates.
1060
kcal
Calories
55
g
Fat
18
g
Saturated Fat
75
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
51
g
Protein
215
mg
Cholesterol
1220
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1950
mg
Potassium
125
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre à l'aneth et à l'ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre à l'aneth et à l'ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre à l'aneth et à l'ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre à l'aneth et à l'ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre à l'aneth et à l'ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre aneth et ail et salade de chou aux pommes
avec écrasé de pommes de terre à l'aneth et à l'ail et salade de chou aux pommes