Wraps aux émincés végétariens façon poulet

Végé

salade de chou crémeuse garnie de cacahuètes, coriandre et poivron

10 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Pour que le chou rouge conserve sa belle couleur à la cuisson, ajoutez-y un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Allergens

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Cocotte

Bol à salade

Assiette

Tags

Rapido

Ineligible-reco

Végé

Émissions modérées

Nouveau

Ingrédients

Tortillas

3 stuk(s)

Chou rouge découpé

100 gram

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Beurre de cacahuètes

0.5 bakje(s)

Huile de sésame

5 ml

Cacahuètes salées

20 gram

Coriandre fraîche

5 gram

Émincés de poulet vegan

80 gram

Bâtonnets de poivron

50 gram

Huile de tournesol

0.5 el

Eau pour la sauce

1 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Mayonnaise [végétale]

0.75 el

Sauce soja [à faible teneur en sel]

0.5 el

Vinaigre de vin blanc

0.5 el

Sauce rouge épicée [de type harissa]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprikareepjes 2 minuten.
Voeg de plantaardige kipstukjes toe en bak in 3 - 4 minuten lichtbruin.
Roer de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoor. Voeg sambal naar smaak toe en bak 1 minuut verder zodat het water verdampt. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de koriander fijn.
Meng in een saladekom de pindakaas met de sesamolie, sojasaus, mayonaise en wittewijnazijn. Voeg sambal naar smaak toe.
Voeg de rode kool, koriander en pinda's toe aan de saladekom en meng goed.

Leg de tortilla's op een bord (zie Tip).
Verwarm de tortilla's 1 minuut in de microgolfoven op 700 Watt tot ze warm en zacht zijn.

Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Laat dan een deel van de tortilla's achterwege. De overige tortilla's kun je de volgende dag gebruiken.