Wraps au porc haché au zaatar et herbes fraîches

fromage crémeux à l'orange, salsa acidulée et sumac

25 min

Difficulté: 1/3

Le sumac est un condiment obtenu à partir de baies rouges séchées provenant du sumac des corroyeurs (arbuste). Son goût est proche du citron, mais il est épicé.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Bol

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Petit bol

Grande poêle avec couvercle

Tags

Rapido

Émissions modérées

Aventureux

Ingrédients

Tortillas

2 stuk(s)

Zaatar

0.5 zakje(s)

Fromage frais

50 gram

Sumac

1.5 tl

Oignon

1 stuk(s)

Tomate

1 stuk(s)

Orange

0.5 stuk(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.5 zakje(s)

Persil plat et menthe frais

5 gram

Poivron vert pointu

0.5 stuk(s)

Viande de porc fermier hachée

100 gram

Huile d'olive

1 el

Eau

1 el

Miel [ou alternative vegan]

naar smaak

Huile d'olive vierge extra

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne ringen. Snijd de tomaat in blokjes.
Pers de helft van de appelsien uit en snijd de rest in blokjes. Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kom de tomaat met de appelsienblokjes en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.

Verhit de helft van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui, de puntpaprika en de Midden-Oosterse kruiden 3 minuten.
Voeg het gehakt toe aan de groenten en bak nog 3 - 5 minuten. Proef en breng op smaak met peper en zout.
Houd afgedekt warm tot serveren.

Meng in een kleine kom het water met de overige olijfolie. Smeer dit over één kant van de tortilla's en bestrooi met de za'atar.
Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 3 minuten in de oven.
Meng ondertussen in een kom de roomkaas met 2/3 van de sumak en 1 1/2 el appelsiensap per persoon.

Besmeer de lege kant van de tortilla's met de roomkaas.
Beleg met de groenten en het gehakt. Beleg vervolgens met de tomaat-appelsiensalsa.
Garneer met de verse kruiden en de overige sumak.
Besprenkel met honing naar smaak en vouw de tortilla's dicht.

Nutrition per serving

3228

Energie (kJ)

772

kcal

Energie (kcal)

44.2

Vetten

waarvan verzadigd

61.4

Koolhydraten

15.2