• Verwarm de oven voor op 210 graden.
• Rasp de wortel.
• Snipper de ui fijn.

• Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak het gehakt 2 minuten.
• Voeg de wortel en ui toe en bak nog 2 minuten (zie Tip).

Tip: Het gehakt hoeft nog niet gaar te zijn, het gaart verder in de oven.

• Giet af en voeg terug toe aan de pan (zie Tip).
• Voeg de Siciliaanse kruidenmix, roomkaas, mosterd en honing toe aan de pan. Roer goed door.

Tip: Zorg ervoor dat je het gehakt goed afgiet, zodat het deeg straks niet zompig wordt.

• Rol het bladerdeeg uit over een bakplaat met bakpapier.
• Verdeel de vulling over het midden van het bladerdeeg.
• Snijd beide kanten van het bladerdeeg in, zodat er dunne repen ontstaan en vouw de repen over de vulling heen (zie Tip).
• Bak 19 - 22 minuten in de oven.

Tip: Je kunt eventueel wat melk over het bladerdeeg smeren om het deeg glanzend te maken.

• Snijd de tomaat in partjes.
• Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
• Voeg de veldsla en tomaat toe. Roer goed door de dressing heen.

Tip: Je kunt eventueel ook wat honing naar smaak toevoegen.

• Serveer de strudel over borden met de salade ernaast.
• Verkruimel de witte kaas over de salalde.