riz à l'ail, broccolini et gomasio
Ingrédient à la une dans votre box ! Le broccolini est un croisement entre le brocoli et le kaï-lan. Avec ses fines tiges et sa saveur subtile, il est parfait pour des sautés, salades ou tout simplement grillé.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Riz long grain
75 gram
Carotte
1 stuk(s)
Brocoli Bimi
100 gram
Sauce teriyaki
25 gram
Fèves de soja
25 gram
Filet de saumon
1 stuk(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
200 ml
Huile d'olive
0.5 el
Huile de tournesol
1 el
Eau
30 ml
Vinaigre de vin blanc
2 el
Sucre
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de olijfolie in een pot met deksel op laag vuur en fruit de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe. Kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Haal daarna de pot van het vuur en laat de rijst, afgedekt, nog 5 minuten in de pot nagaren. Giet af indien nodig.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de wortel. Snijd de broccolini in stukken van 4 cm.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met suiker. Voeg de wortel toe aan de kom. Breng op smaak met zout, schep goed om en bewaar apart tot serveren.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de broccolini 2 minuten.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Stoom de broccolini, afgedekt, nog 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de zalmfilet 3 - 4 minuten op de huid.
- Verdeel de teriyakisaus over de zalmfilet en verlaag het vuur. Draai de zalm om. Bak nog 1 - 2 minuten op de andere kant, met de huid omhoog. Breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan.
- Voeg 1 el water per persoon toe aan de pan van de zalm en roer goed door om de saus te maken.
- Serveer de knoflookrijst over de borden. Leg de broccolini, zoetzure wortel, sojabonen en zalm erbovenop.
- Besprenkel met de teriyakisaus uit de pan en garneer het gerecht met de gomasio.
3777
kJ
Energie (kJ)
903
kcal
Energie (kcal)
42.9
g
Vetten
6.4
g
waarvan verzadigd
88.9
g
Koolhydraten
18.9
g
waarvan suikers
8.4
g
Vezels
34.3
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
