riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
Le chutney de mangue de cette recette est naturellement sucré grâce à la mangue bien sûr, mais il est aussi particulièrement parfumé grâce aux aromates comme l'ail, le gingembre et la citronnelle !
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon
1 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Aneth frais
2.5 gram
Riz long grain
60 gram
Concombre
0.25 stuk(s)
Chutney de mangue
20 gram
Furikake
0.5 zakje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Moutarde
0.5 tl
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 el
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 tl
Sucre
0.5 tl
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verdeel de wortel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de wortel 15 - 18 minuten in de oven. Laat daarna afkoelen.
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn, de suiker en de helft van de ui. Breng op smaak met zout en zet apart.
- Snijd de dille fijn.
- Meng in een grote saladekom de extra vierge olijfolie, mosterd en dille.
- Voeg 1 tl mangochutney per persoon toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de overige mangochutney met de sojasaus en pikante rode saus naar smaak.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis met de overige ui 2 - 3 minuten. Draai de vis om en bak nog 2 minuten verder.
- Verlaag het vuur en voeg de helft van het mangochutney-sojamengsel toe. Bak de vis nog 1 minuut. Zorg ervoor dat de vis volledig bedekt is met de saus.
- Snijd de komkommer in blokjes en voeg toe aan de dressing.
- Voeg de wortel toe en meng goed.
- Roer de furikake en het pekelvocht van de ui door de rijst.
- Serveer de rijst op diepe borden. Verdeel alles eroverheen.
- Besprenkel met het overige mangochutney-sojamengsel.
2870
kJ
Energie (kJ)
686
kcal
Energie (kcal)
31.4
g
Vetten
5
g
waarvan verzadigd
73.3
g
Koolhydraten
18.9
g
waarvan suikers
7.9
g
Vezels
25
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce
haricots verts, câpres et aneth frais
