• Bereid de bouillon.
• Was de aardappelen en wortel grondig of schil en snijd beide in grove stukken. 
• Zet de aardappelen en wortel onder water in een pot en kook in 12 - 15 minuten gaar.
• Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
• Voeg de ui toe, dek af met het deksel en verlaag het vuur naar middelmatig. Bak 6 - 7 minuten, of tot de worstjes gaar zijn. Keer regelmatig om.

• Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
• Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
• Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen. 

Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

• Voeg een klontje boter, de ketjap en de helft van de mosterd toe aan de worstjes.
• Meng goed en blus af met de bouillon. 
• Zet het vuur laag en laat de saus indikken tot serveren.

• Stamp de aardappelen en wortel met een aardappelstamper tot een grove puree.
• Voeg de overige mosterd en een scheutje melk of kookvocht toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de wortelpuree en broccoli over de borden.
• Bestrooi met de gomasio-tuinkruiden en serveer de worstjes ernaast.
• Verdeel de saus over de worstjes en puree.