Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge

Calorie Smart

Végé

pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme

10 min

Difficulté: 1/3

Française

Sylvie, créatrice culinaire : « J'aime les combinaisons de saveurs étonnantes. Cette salade le prouve ! Le fromage de chèvre crémeux et la pomme forment un bel équilibre tandis que la garniture aux noix de pécan donne du croquant. La fraîcheur et l'onctuosité de la vinaigrette au yaourt apportent une délicieuse touche finale, tout en légèreté. »

Allergens

Fruits à coque

Noix de pécan

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle à bords hauts

Poêle avec couvercle

Tags

Calorie Smart

Rapido

Végé

Émissions modérées

Paddington

SEO

Ingrédients

Roquette et mâche

30 gram

Dés de pommes de terre

150 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Bouchées de chèvre au miel

50 gram

Sauce au yaourt

40 gram

Noix de pécan concassées

10 gram

Épices italiennes

0.5 zakje(s)

Pomme

0.5 stuk(s)

Graines de courge

10 gram

Eau

30 ml

Huile de tournesol

1 el

Miel [ou alternative vegan]

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Leg de aardappelblokjes in een pan en schenk de aangegeven hoeveelheid water erbij. Dek de pan af en laat 2 - 3 minuten stomen op middelhoog vuur.
Haal het deksel van de pan en besprenkel de aardappelblokjes met zonnebloemolie. Voeg de Italiaanse kruidenmix toe en schep goed om, zodat de aardappelblokjes rondom bedekt zijn.
Bak de aardappelen 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan bewaar apart.
Snijd ondertussen de courgette in blokjes.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de courgette 4 - 5 minuten.
Voeg de honing toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
Serveer de rucola en veldsla op diepe borden.

Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.