Quesadillas aux champignons et fromage

Famille

Végé

crème d'avocat et chips de tortillas

15 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Le citron vert est très riche en vitamine C. Celle-ci renforce nos défenses immunitaires et aide à garder une peau en bonne santé. Un moyen simple d'en obtenir votre dose quotidienne !

Allergens

Blé

Lait (contient du lactose)

Utensils

Bol

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Petit bol

Wok ou poêle

Tags

Rapido

Famille

Végé

Émissions modérées

Back-to-school

Ingrédients

Tortillas

2 stuk(s)

Gouda râpé

25 gram

Mélange d'oignon et d'ail

20 gram

Mélange de champignons prédécoupés

90 gram

Poivron

0.5 stuk(s)

Avocat

0.5 stuk(s)

Crème aigre bio

50 gram

Chips de tortilla au piment doux

40 gram

Épices mexicaines

0.5 zakje(s)

Paprika en poudre

1.5 tl

Citron vert

0.33 stuk(s)

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur en bak de knoflook, ui en gesneden paddenstoelen 3 minuten.
Snijd ondertussen de paprika in reepjes. Voeg de paprika en het paprikapoeder toe aan de wok of sauteerpan en bak 5 - 6 minuten verder. Breng goed op smaak met peper en zout.

Snijd de limoen in 6 partjes.
Meng in een kleine kom de helft van de zure room met de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak).
Besmeer de tortilla's met de kruidenroom en verdeel de geraspte kaas erover.
Beleg de helft van elke tortilla met de gebakken groenten en vouw de andere kant over de groenten tot een quesadilla. Leg de quesadilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 4 - 5 minuten bovenin de oven.

Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit en schil. Prak in een kom het vruchtvlees fijn.
Voeg de overige zure room toe aan de kom met avocado. Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de kom. Meng goed en breng eventueel op smaak met peper en zout.