• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een klontje boter in een pot op laag vuur. Bak de knoflook en de gemberpuree 1 - 2 minuten.
• Voeg de rijst en de aangegeven hoeveelheid water toe. Kook 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

• Breng water aan de kook in een pot.
• Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
• Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Roer de gomasio erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.

Airfryertip: Besprenkel de broccoli met olie en bak 10 - 15 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de kip 7 minuten.
• Voeg de uienchutney, de ketjap of zoete sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe samen met wat pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak. Breng op smaak met peper en bak nog 1 minuut.

• Serveer de rijst over kommen en verdeel alle ingrediënten eroverheen.
• Besprenkel met de saus en garneer met de gefrituurde uitjes.