Poulet laqué et brocoli au gomasio

riz ail-gingembre et oignons frits

15 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Le gomasio vient de la cuisine japonaise et est utilisé pour assaisonner les plats. Il se compose de 90 % de goma (graines de sésame), et de 10 % de sio (sel marin).

Allergens

Fruits à coque

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Gluten

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Poêle à bords hauts

Tags

Nutri-Score C

Rapido

Dinner-bowls

Émissions modérées

World-flavors

Pan-asian-plates

Ingrédients

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Brocoli

250 gram

Oignon

0.5 stuk(s)

Gomasio

0.5 zakje(s)

Chutney d'oignon

80 gram

Riz jasmin

75 gram

Purée de gingembre

5 gram

Oignons frits

10 gram

Émincés de poulet aux épices kebab

100 gram

Beurre [végétal]

1 el

Eau pour le riz

250 ml

Sauce soja sucrée

2 el

Eau pour la sauce

30 ml

Sauce rouge épicée [de type harissa]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een klontje boter in een pot op laag vuur. Bak de knoflook en de gemberpuree 1 - 2 minuten.
Voeg de rijst en de aangegeven hoeveelheid water toe. Kook 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Roer de gomasio erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.

Snijd de ui in halve ringen.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de kip 7 minuten.
Voeg de uienchutney, de ketjap of zoete sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe samen met wat pikante rode saus naar smaak.
Breng op smaak met peper en bak nog 1 minuut.