aubergine, Parmigiano Reggiano et épices italiennes
.
Allergens
Tags
Orzo
75 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Aubergine
0.5 stuk(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 pak(ken)
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
Parmigiano Reggiano AOP
10 gram
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Farine
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Sucre
1 tl
Huile d'olive
1.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snijd de aubergine in blokjes van ongeveer 1 cm dik. Voeg de aubergineblokjes en bloem toe aan een kom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aubergineblokjes al roerend in 8 - 10 minuten rondom bruin.
- Haal de blokjes uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een tweede pan op middelhoog vuur. Bak de ui en Italiaanse kruiden 3 - 4 minuten.
- Voeg de knoflook en orzo toe en bak al roerend nog 1 minuut.
- Blus af met de tomatenblokjes, de zwarte balsamicoazijn en de suiker. Laat al roerend 2 - 3 minuten indikken.
- Voeg de bouillon toe aan de orzo en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en laat 15 - 17 minuten zachtjes indikken, of tot de orzo gaar is.
- Roer regelmatig door zodat de orzo niet aanbakt en voeg eventueel meer water toe als de orzo te snel droogkookt.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan van de aubergine op middelhoog vuur en bak de kip 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Zet het vuur uit en houd afgedekt warm tot serveren.
- Rasp ondertussen de Parmigiano Reggiano met een rasp.
- Voeg, wanneer de orzo gaar is, de helft van de aubergineblokjes en de helft van de geraspte Parmigiano Reggiano erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de orzo over borden. Serveer de kip en de overige aubergineblokjes op de orzo.
- Garneer met de overige geraspte Parmigiano Reggiano.
3464
kJ
Energie (kJ)
828
kcal
Energie (kcal)
33.3
g
Vetten
10.5
g
waarvan verzadigd
86.3
g
Koolhydraten
26.7
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
41.5
g
Eiwitten
3.5
g
Zout
aubergine, Parmigiano Reggiano et épices italiennes
aubergine, Parmigiano Reggiano et épices italiennes
aubergine, Parmigiano Reggiano et épices italiennes
aubergine, Parmigiano Reggiano et épices italiennes