Poulet au fromage et épices du Moyen-Orient

Calorie Smart

Légumes ++

Riche en protéines

boulgour, légumes et herbes fraîches

30 min

Difficulté: 3/3

Saviez-vous que le poivron vert contient plus de fibres et de vitamine K que le rouge ou le jaune ?

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Utensils

Petite poêle à frire

Bol

Plat allant au four

Poêle

Cocotte

Tags

Calorie Smart

Émissions modérées

Légumes ++

Riche en protéines

Fibermaxxing

Ingrédients

Boulgour

75 gram

Poivron

0.5 stuk(s)

Tomate

1.5 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Gouda râpé

25 gram

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Persil plat et menthe frais

5 gram

Mélange d'épices du Moyen-Orient

0.33 zakje(s)

Yaourt entier bio

25 gram

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

1 stuk(s)

Beurre [végétal]

0.25 el

Huile d'olive

0.5 el

Cube de bouillon de légumes

0.25 stuk(s)

Vinaigre balsamique blanc

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Voeg de bulgur en water toe aan een pot met deksel zodat de bulgur goed onderstaat. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot.
Breng het water aan de kook en kook de bulgur in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de ui. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 4 minuten per kant. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
Leg de kipfilet en paprika in een ovenschaal en schep de tomaat en de helft van de ui erbovenop. Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi met de kaas en bak 8 - 9 minuten in de oven, of tot de kipfilet gaar is.

Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de boter in een sauteerpan op middelmatig vuur. Fruit de knoflook, de overige ui en de helft van de Midden-Oosterse kruiden 2 - 3 minuten.
Roer de bulgur en de wittewijnazijn erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom de yoghurt met de overige Midden-Oosterse kruiden.

Snijd de verse kruiden fijn.
Haal de ovenschaal uit de oven, haal de kipfilet eruit en bewaar apart.
Voeg de groenten en de helft van de verse kruiden toe aan de sauteerpan met bulgur en roer goed door.
Serveer de bulgur over borden en leg de kip erbovenop.
Besprenkel met de yoghurtsaus en garneer met de overige verse kruiden.

Nutrition per serving

2715

Energie (kJ)

649

kcal

Energie (kcal)

22.5

Vetten

9.7

waarvan verzadigd

63.3

Koolhydraten