Bowl de boulgour aux boulettes de poulet

Calorie Smart

Légumes ++

Riche en protéines

sauce au poivron grillé, champignons et courgette

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !

Allergens

Seigle

Avoine

Peut contenir des traces d'allergènes

Orge

Kamut

Blé Khorasan

Blé

Gluten

Utensils

Poêle avec couvercle

Cocotte

Poêle avec couvercle

Tags

Calorie Smart

Rapido

Émissions modérées

Légumes ++

Riche en protéines

Fibermaxxing

Ingrédients

Poulet haché aux épices

100 gram

Boulgour

75 gram

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Mélange d’épices siciliennes

0.5 zakje(s)

Champignons

65 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Tomates prunes

0.5 stuk(s)

Sauce au poivron grillé

40 gram

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Beurre [végétal]

0.25 el

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot voor de bulgur. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot. Kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
Snipper ondertussen de helft van de ui en snijd de overige ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op hoog vuur en bak de champignons 2 - 3 minuten.
Verlaag het vuur naar middelhoog, voeg vervolgens de courgette, tomaat, knoflook en de halve uienringen toe en bak nog 8 - 9 minuten.
Meng ondertussen het gehakt met de gesnipperde ui. Kneed goed en draai 6 gehaktballetjes per persoon.

Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 6 - 7 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn. Schep regelmatig keer om. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de bulgur en de Siciliaanse kruiden toe aan de groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.