Bowl de boulgour aux boulettes de poulet

Calorie Smart

Légumes ++

Riche en protéines

sauce au poivron grillé, champignons et courgette

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Faites revenir le soleil chez vous avec ces boulettes assaisonnées à l'italienne et ce boulgour aux épices siciliennes.

Allergens

Seigle

Avoine

Peut contenir des traces d'allergènes

Orge

Kamut

Blé Khorasan

Blé

Gluten

Utensils

Poêle avec couvercle

Cocotte

Poêle avec couvercle

Spatule

Tags

Calorie Smart

Rapido

Émissions modérées

Légumes ++

Riche en protéines

Fibermaxxing

Ingrédients

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

3 stuk(s)

Boulgour

75 gram

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Mélange d’épices siciliennes

0.5 zakje(s)

Champignons

65 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Tomates prunes

0.5 stuk(s)

Sauce au poivron grillé

40 gram

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Beurre [végétal]

0.25 el

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de bulgur. Verkruimel 1/2 groentebouillonblokje per persoon boven de pot en kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de courgette, champignons en tomaat in blokjes.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan op hoog vuur. Voeg de champignons toe en bak 2 - 3 minuten.
Verlaag het vuur naar middelhoog en bak de courgette, tomaat, ui en knoflook 8 - 9 minuten mee.

Verhit ondertussen 1/4 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Breng op smaak met peper en zout.
Verlaag het vuur en bak, afgedekt, nog 4 - 5 minuten, of tot ze gaar zijn.
Voeg de bulgur en Siciliaanse kruiden toe aan de pan met groenten en bak 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.