Poké bowl fusion aux crevettes sauce cocktail

Un petit plus

Manger en premier

avocat, fèves de soja et rubans de concombre

15 min

Difficulté: 1/3

Fusion

Originaires d'Asie, les fèves de soja sont riches en protéines végétales mais aussi en nutriments essentiels, tels que le fer et le calcium. Une base nutritive et savoureuse à incorporer à vos repas !

Allergens

Soja

Œuf

Crustacés

Moutarde

Graines de sésame

Tags

Nutri-Score B

Rapido

Dinner-bowls

Manger en premier

Ingrédients

Crevettes

120 gram

Sauce cocktail

30 gram

Riz à sushi

75 gram

Avocat

0.5 stuk(s)

Aneth et ciboulette frais

5 gram

Orange

0.5 stuk(s)

Mini-concombre

0.33 stuk(s)

Fèves de soja

50 gram

Épices pour BBQ

0.5 zakje(s)

Graines de sésame noir

0.25 zakje(s)

Eau pour le riz

175 ml

Huile d'olive

0.5 el

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Vinaigre de vin blanc

0.5 el

Sucre

0.5 tl

Farine

0.25 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot.
Voeg de sushirijst toe en zet het vuur laag.
Laat, afgedekt, 12 - 14 minuten zachtjes koken. Zet het vuur daarna uit en laat afgedekt staan tot serveren.

Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de komkommer.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd de verse kruiden fijn.
Pers de helft van de appelsien uit. Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de overige appelsien. Snijd de vruchtvleespartjes los van de vliezen, zodat je het vruchtvlees er gemakkelijk met je mes tussenuit kan halen. Snijd in blokjes.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op hoog vuur. Voeg de garnalen en BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak 2 minuten.
Blus af met 1 el appelsiensap per persoon. Voeg de honing en de bloem toe en goer goed door.
Laat nog 1 minuut indikken. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de wittewijnazijn en de suiker door de sushirijst.

Meng in een kleine kom de whiskeysaus met 1/2 el water per persoon.
Serveer de sushirijst over diepe borden of kommen. Leg de avocado, sojabonen, appelsienblokjes, komkommerlinten en garnalen erop.
Besprenkel de garnalen met de overige saus uit de pan en de whiskeysaus. Garneer met het sesamzaad en de verse kruiden.

Nutrition per serving

3485

Energie (kJ)

833

kcal

Energie (kcal)

41.2

Vetten

6.7

waarvan verzadigd

81.5

Koolhydraten