Avec du poivron et du fromage vieux
Donnez à cette pizza sur pain plat une touche hivernale en la garnissant de chou rouge. En plus d’égayer l’assiette avec sa jolie couleur mauve, il accompagne parfaitement le gyros de poulet avec une vinaigrette fraîche et sucrée.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron rouge
0.5
Oignon rouge
0.25
Gyros de poulet
100 gram
Concentré de tomate
0.5
Thym séché
0.5
Pain plat libanais
2
Fromage râpé
40 gram
Chou rouge découpé
100 gram
Huile de tournesol
0.5
Vinaigre balsamique noir
1.5
Miel
0.25
Huile d'olive vierge extra
0.25
Poivre et sel
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode paprika in kleine blokjes en snipper de rode ui. Snijd eventuele grote stukjes kipgyros in tweeën.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipgyros 2 – 3 minuten. De kipgyros hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.
Meng ondertussen in een kleine kom de tomatenpuree met 2 el water per persoon, de gedroogde tijm en ½ tl zwarte balsamicoazijn per persoon. Roer tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.
Leg de Libanese platbroden op een bakplaat met bakpapier en besmeer ze met de tomatensaus. Beleg de platbroden met de rode ui, de rode paprika en de kipgyros. Schenk het bakvet van de kipgyros over de pizza's. Bestrooi met de geraspte oude kaas en bak de platbroodpizza's 7 – 9 minuten in de oven, of totdat ze knapperig zijn.
Meng ondertussen in een kom de honing, extra vierge olijfolie, overige balsamicoazijn en peper en zout tot een dressing. Voeg de geschaafde rodekool toe en schep goed om.
Verdeel de platbroodpizza's over de borden en garneer met de rodekool.
3410
kJ
Energie (kJ)
815
kcal
Energie (kcal)
34
g
Vetten
13.3
g
waarvan verzadigd
81
g
Koolhydraten
13.2
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
43
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
salade de chou, cacahuètes et coriandre
Avec des radis et une vinaigrette à la moutarde et à l’aneth