roquette, basilic et tomates cerises
Les tomates cerises sont plus riches en vitamines que les autres. Elles renferment par exemple du bêta-carotène, un antioxydant qui protège des radicaux libres.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon émincé
50 gram
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
4 stuk(s)
Passata de tomate
100 gram
Mozzarella
0.5 bol(len)
Tomates cerises rouges
65 gram
Roquette
20 gram
Basilic frais
5 gram
Pain turc
1 stuk(s)
Sucre
0.5 tl
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
2 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Pers de knoflook of snijd fijn. Fruit de knoflook en gesneden ui een halve minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Blus de pan af met de passata en per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Laat de saus 3 minuten indikken op hoog vuur. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Halveer ondertussen de broodjes.
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Leg de gehalveerde broodjes op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de mozzarella over de broodjes en bak 5 - 6 minuten in de oven.
- Halveer ondertussen de kerstomaten.
- Hak de blaadjes van het basilicum grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de rucola, de kerstomaten en de helft van het basilicum door de dressing.
- Verdeel de broodjes over de borden en schep de gehakballetjes in tomatensaus over de broodjes.
- Garneer met het overige basilicum. Serveer de salade ernaast.
812
kcal
Energie (kcal)
3396
kJ
Energie (kJ)
42.7
g
Vetten
16.8
g
waarvan verzadigd
63.6
g
Koolhydraten
15
g
waarvan suikers
5.6
g
Vezels
40.4
g
Eiwitten
3
g
Zout
roquette, basilic et tomates cerises
roquette, basilic et tomates cerises
Avec des brocolis, du pecorino et des pignons de pin
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
garnies de graines de courge grillées
légumes dissimulés pour les enfants : épinards et courgette