Met pecannoten en verse tijm
Bij herfst denk je aan pompoen! Deze groente is familie van de komkommer en de meloen. Bij sommige pompoenen is de schil. Om het jou extra gemakkelijk te maken hebben wij de pompoen voorgesneden. Lees alles over pompoen in de herfsteditie van het magazine!
Allergens
Utensils
Tags
Thym frais
2 takje(s)
Noix de pécan
20 gram
Orzo
85 gram
Dés de potimarron
125 gram
Épinards
100 gram
Grana Padano râpé
25 gram
Bouillon de légumes
175 ml
Beurre
1 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid de bouillon. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Hak de pecannoten grof.
Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pecannoten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de helft van de roomboter in de wok of hapjespan en roerbak de orzo 1 minuut op middelmatig vuur. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor een paar keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
Verhit de overige roomboter in een andere wok of hapjespan met deksel en bak de pompoenblokjes met de tijm en 1 el water per persoon, afgedekt, 6 – 8 minuten. Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie is geslonken. Bestrooi met peper en zout.
Roer de helft van de grana padano door de orzo. Voeg daarna de pompoen en spinazie toe aan de orzo en roer door.
Verdeel de orzo over de borden. Garneer met de overige grana padano en de pecannoten.
665
kcal
Energie (kcal)
2782
kJ
Energie (kJ)
32
g
Vetten
14
g
waarvan verzadigd
66
g
Koolhydraten
0
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
24
g
Eiwitten
0
g
Zout
Avec des noix de pécan et du thym frais
Avec des raisins secs et du cresson