couscous perlé, tomates et raisins secs
Les tomates cerises sont plus riches en vitamines que les autres. Elles renferment par exemple du bêta-carotène, un antioxydant qui protège des radicaux libres.
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
1 stuk(s)
Tomates cerises rouges
65 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Persil plat frais
2.5 gram
Couscous perlé
75 gram
Raisins secs
10 gram
Tomate
1 stuk(s)
Filet de merlu
1 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.75 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Poivre noir
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes.
- Leg de wortel in een ovenschaal en besprenkel met de helft van de olijfolie. Meng goed, zodat de wortel goed bedekt is. Rooster 15 minuten in de oven.
- Voeg daarna de tomaat en kerstomaten toe en rooster opnieuw 15 minuten.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de peterselie fijn.
- Verhit de overige olijfolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de parelcouscous toe en bak 1 minuut al roerend.
- Voeg de bouillon en de rozijnen toe, zet het vuur laag en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten droog.
- Roer daarna de korrels los en laat zonder deksel uitstomen. Meng er vervolgens 1/3 van de peterselie doorheen.
- Verhit ondertussen 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de heek 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper.
- Haal de heek uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.
- Bewaar de pan met bakvet.
- Verhit 1/4 el boter per persoon in dezelfde pan en voeg de helft van de overige peterselie toe. Breng op smaak met peper en meng goed.
- Meng de tomaten en wortel door de couscous en verdeel over de borden. Garneer met de overige peterselie.
- Leg de vis erbovenop en besprenkel met de saus uit de pan.
2519
kJ
Energie (kJ)
602
kcal
Energie (kcal)
21.1
g
Vetten
8.5
g
waarvan verzadigd
68.6
g
Koolhydraten
14.6
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
31.1
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
accompagné de couscous perlé aux carottes, tomates cerises et raisins secs
accompagné de carotte, tomates cerises et raisins secs
accompagné de carotte, tomates cerises et raisins secs
accompagné de carotte, tomates cerises et raisins secs
accompagné de carotte, tomates cerises et raisins secs
accompagné de couscous perlé aux carottes, tomates cerises et raisins secs
accompagné de carotte, tomates cerises et raisins secs
accompagné de couscous perlé aux carottes, tomates cerises et raisins secs
courgette, poivron et noix de cajou
chou pointu et concombre à l'aigre-douce