fromage grec, aubergine et épinards
Les gigli sont originaires de Toscane. La forme de ces pâtes ressemble à une fleur de lys, symbole de la ville de Florence.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Aubergine
0.5 stuk(s)
Gigli
90 gram
Épinards
100 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Fromage à la grecque
25 gram
Crème fraîche épaisse
50 gram
Amandes grillées et salées
10 gram
Zaatar
0.25 zakje(s)
Farine
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile d'olive
1 el
- Bereid de bouillon.
- Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de aubergine in blokjes van 1 - 2 cm.
- Kook ondertussen de pasta, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Tip: Aubergine is een veelzijdige groente. Wist je dat hij vol zit met ijzer er vitamine C?
- Meng de aubergineblokjes in een kom met 1/2 el bloem per persoon, peper en zout.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan en bak de aubergine in 8 - 10 minuten rondom bruin.
- Verhit in een hapjespan de overige olijfolie en fruit de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de spinazie toe aan de hapjespan en laat, afgedekt, 4 - 6 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de Midden-Oostere kruiden en crème fraîche toe aan de de spinazie en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de amandelen grof.
- Verkruimel de witte kaas.
- Meng de pasta in de hapjespan met de spinazie en crème fraîche.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de aubergine en witte kaas.
- Werk af met de gehakte amandelen en za'atar.
817
kcal
Energie (kcal)
3419
kJ
Energie (kJ)
40
g
Vetten
16
g
waarvan verzadigd
83
g
Koolhydraten
13
g
waarvan suikers
9.9
g
Vezels
25
g
Eiwitten
2
g
Zout
purée de pommes de terre, pomme, poireau et noix de pécan
avec des épinards, de la tapenade de tomate et des noix