Filet de pangasius sur orzo à la tomate

Calorie Smart

Riche en protéines

courgette, câpres et persil

15 min

Difficulté: 1/3

Méditerranéenne

La câpre est un condiment produit à partir de boutons floraux du câprier. Elle est principalement récoltée dans les pays au climat méditerranéen.

Allergens

Lupin

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Œuf

Poisson

Moutarde

Utensils

Poêle

Poêle à bords hauts

Cocotte

Essuie-tout

Tags

Plus d'émissions

Calorie Smart

Rapido

Riche en protéines

Nouveau

Ingrédients

Filet de Pangasius

1 stuk(s)

Orzo

75 gram

Oignon émincé

25 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Câpres

15 gram

Passata de tomate

100 gram

Mélange d’épices siciliennes

0.5 zakje(s)

Persil plat frais

5 gram

Tomate

0.5 stuk(s)

Basilic frais

2.5 gram

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Huile d'olive

0.5 el

Beurre [végétal]

1 el

Vinaigre balsamique noir

1 tl

Sucre

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje boven. Kook de orzo 10 - 12 minuten op middelhoog vuur. Giet af en bewaar apart.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de courgette in blokjes.
Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, de knoflook en de gesneden ui 5 - 7 minuten.

Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Dep de vis droog met keukenpapier en bak 2 - 3 minuten per kant, of tot hij gaar is.
Bak in de laatste minuut de kappertjes mee. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de peterselie fijn.

Blus de courgette af met de balsamicoazijn.
Roer de passata, Siciliaanse kruiden en de suiker erdoorheen.
Laat de saus indikken tot de orzo gaar is.
Voeg de orzo en de bruschettadip toe aan de tomatensaus. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.