nouilles udon fraîches et légumes
Le mélange d'épices péruviennes de cette recette se compose entre autres de curcuma, cumin, coriandre et paprika. Sa saveur chaude et grillée apporte une touche encore plus réconfortante à ce plat !
Allergens
Utensils
Tags
Filet de Pangasius
1 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
110 gram
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
10 gram
Mélange de légumes avec chou blanc
200 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Lait de coco
90 ml
Épices de curry vert
0.5 zakje(s)
Mélange d’épices péruviennes
0.5 zakje(s)
Huile de tournesol
0.25 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de groentemix en de mix van knoflook, gember en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 5 minuten.
- Roer de sojasaus en de ketjap of zoete sojasaus erdoorheen.
- Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier.
- Bestrooi met de Peruaanse kruidenmix en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 3 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de limoen in 6 partjes.
- Voeg de udonnoedels, kokosmelk en groene currykruiden toe aan de groenten. Meng goed en bak de noedels in 2 minuten los.
- Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de wok en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de curry en noedels in kommen.
- Leg de vis erbovenop.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2489
kJ
Energie (kJ)
595
kcal
Energie (kcal)
28.8
g
Vetten
19
g
waarvan verzadigd
50.6
g
Koolhydraten
14.9
g
waarvan suikers
10.2
g
Vezels
33.2
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
