• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Was of schil de aardappelen en snijd in blokjes van maximaal 1 op 1 cm.
• Verdeel de aardappelblokjes en de knoflook (in de pel!) uit over een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
• Bak de aardappelen en knoflook 10 minuten in de oven en haal dan de knoflook eruit. Schep de aardappelen om en bak nog 5 - 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vsiburger zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

• Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
• Meng in een kom de komkommer en de rode kool met de sesamolie en per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1 tl suiker. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort op gebied van calcium, vezels en vitamine C?

• Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de visburgers 3 minuten aan elke kant.
• Knijp de gepofte knoflookteen uit in een kleine kom en plet met een vork.
• Meng de mayonaise met de geplette knoflook. Breng op smaak met peper en zout.

• Besmeer de broodjes met de knoflooksaus en leg de visburger erop.
• Garneer de broodjes met een deel van de salade.
• Verdeel de aardappelblokjes en de overge salade naast de burger.
• Serveer met de overige knoflooksaus bij de aardappelblokjes.