grenailles et salade de tomate
La cuisson en croûte est une technique de cuisine française qui consiste à envelopper du poisson, de la viande ou du fromage dans de la pâte feuilletée. La cuisson au four permet la formation d'une jolie croûte dorée qui préserve parfaitement les jus et les saveurs !
Allergens
Tags
Camembert
80 gram
Pâte feuilletée
0.25 roll(s)
Oignon rouge
1 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Radicchio, roquette et laitue
30 gram
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Thym séché
0.33 zakje(s)
Grenailles
100 gram
Tomates prunes
0.5 stuk(s)
Vinaigre balsamique noir
1.5 tl
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Moutarde
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Sucre
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook 16 - 18 minuten, giet af en spoel af onder koud water.
- Snijd de puntpaprika in dunne reepjes en snijd de tomaat in partjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in plakjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de appel toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Blus af met 2/3 van de zwarte balsamicoazijn. Roer de suiker en de helft van de tijm erdoor. Laat op laag vuur, afgedekt, 4 - 6 minuten indikken. Roer af en toe door.
- Verdeel de helft van de mosterd over 1/4 bladerdeegrol per persoon. Leg de camembert erbovenop.
- Verdeel de helft van de gebakken ui en appel over de camembert en bestrooi met de overige tijm.
- Breng op smaak met peper. Breng de uiteinden van het deeg naar het midden, zonder te veel te trekken.
- Knijp het deeg aan de bovenkant samen zodat het goed dicht zit en bak 15 - 20 minuten, of tot het deeg goudbruin kleurt.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige mosterd en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg, vlak voor serveren, de sla, de krieltjes, de tomaat, de puntpaprika en de overige appel en ui toe. Meng goed.
- Serveer de camembert in bladerdeeg op borden met de salade ernaast.
3464
kJ
Energie (kJ)
828
kcal
Energie (kcal)
48.1
g
Vetten
26.1
g
waarvan verzadigd
68.9
g
Koolhydraten
22.1
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
25.8
g
Eiwitten
2
g
Zout
accompagné d'une salade de grenailles
salade croquante avec grenailles et poivron pointu
légumes verts, Parmigiano Reggiano, amandes au beurre
pommes de terre rôties, épinards, aneth et citron