salsa de tomate & citron vert
Nouveauté dans votre box ! Notre fromage Tex-Mex est légèrement épicé. Il s'agit d'un mélange crémeux de fromages doté d'une pointe de piment. Idéal pour ajouter du peps à votre plat !
Allergens
Tags
Tortillas
2 stuk(s)
Pleurotes
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Bâtonnets de poivron
50 gram
Tomate
0.5 stuk(s)
Passata de tomate
100 gram
Coriandre fraîche
5 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Paprika fumé en poudre
1.5 tl
Pâte de chipotle
10 gram
Fromage Tex-Mex râpé
25 gram
Huile de tournesol
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Scheur de champignons in grove reepjes.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op hoog vuur. Bak de champignons, de paprika en de ui 4 - 5 minuten.
- Voeg de knoflook en het gerookte paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut.
- Zet het vuur uit en roer de chipotle-pasta (let op: pikant! Gebruik naar smaak) erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een scheutje zonnebloemolie.
- Vul de tortilla's met het groentemengsel en rol ze op.
- Leg de tortilla's in de ovenschaal en bestrijk met de passata.
- Bestrooi met de kaas en bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn. Leg beide in een kom.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de limoen in kwarten.
- Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de salsa en meng goed.
- Serveer de enchilada's op borden en garneer met de tomatensalsa.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
2491
kJ
Energie (kJ)
595
kcal
Energie (kcal)
27.8
g
Vetten
7.1
g
waarvan verzadigd
67.6
g
Koolhydraten
13.5
g
waarvan suikers
12.6
g
Vezels
19.4
g
Eiwitten
2
g
Zout
