épices coréennes et oignon frits
Ingrédient à la une dans votre box ! La chicorée est un légume de saison polyvalent. Elle est tout aussi délicieuse crue - dans vos stoemp ou vos salades - que mijotée, comme plat d'accompagnement.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
300 gram
Chicorée découpée
150 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
Mélange d’épices coréennes
0.5 zakje(s)
Émincés de steak végétarien
80 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon nouveau
0.33 bosje(s)
Sauce asiatique douce
35 gram
Oignons frits
15 gram
Huile de tournesol
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Moutarde
0.5 tl
Sauce soja sucrée
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een grote pot voor de aardappelen en wortel.
- Schil de aardappelen en wortel of was grondig en snijd in grove stukken.
- Kook de aardappelen en wortel, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Kook ondertussen water in een waterkoker.
- Voeg de andijvie toe aan een vergiet en giet het kokende water erover. Druk met een lepel het overtollig vocht uit de andijvie.
- Stamp de wortel en aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de mosterd en een klontje boter toe en stamp goed door.
- Roer de andijvie en Koreaanse kruidenmix erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en het witte gedeelte van de lente-ui 1 minuut.
- Voeg de vegetarische runderstukjes toe en bak 6 minuten. Roer af en toe door.
- Roer de ketjap of zoete sojasaus en zoete Aziatische saus erdoor. Bak nog 2 - 3 minuten.
- Verdeel de stoemp over diepe borden. Schep de vegetarische runderstukjes met saus eroverheen.
- Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en de gefrituurde uitjes.
3156
kJ
Energie (kJ)
754
kcal
Energie (kcal)
25.7
g
Vetten
8.5
g
waarvan verzadigd
95.4
g
Koolhydraten
21.8
g
waarvan suikers
17
g
Vezels
30.9
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
préparé avec de la chicorée et de la carotte
tomates cerises et crème de balsamique
riz, légumes rôtis et ketchup à la sauce douce épicée
