poivron pointu, grenailles et haricots verts
La taille des grenailles n'est pas due à leur variété mais au moment où elles sont récoltées. Récoltées jeunes, elles gardent leur saveur douce et texture tendre.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Grenailles
250 gram
Haricots verts
150 gram
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Crevettes
80 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Lait de coco
90 ml
Cacahuètes salées
10 gram
Huile de tournesol
1 el
Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel
75 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Was de krieltjes en snijd in kwarten.
- Zet de krieltjes onder water in een pot en kook, afgedekt, 9 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.
- Voeg de sperziebonen toe aan de pot en kook de krieltjes en sperziebonen nog 4 - 6 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snipper de ui. Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de gele currykruiden toe en bak 30 seconden verder.
- Voeg de kokosmelk toe. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Voeg de puntpaprika toe en kook 5 - 7 minuten verder.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen in 3 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de krieltjes en sperziebonen door de curry en verhit het geheel nog 1 - 2 minuten.
- Verdeel de curry over de borden en leg de garnalen erbovenop. Garneer met de pinda's.
2773
kJ
Energie (kJ)
663
kcal
Energie (kcal)
33.7
g
Vetten
16.1
g
waarvan verzadigd
57
g
Koolhydraten
11.7
g
waarvan suikers
16.4
g
Vezels
25.5
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
à garnir vous-même et à déguster ensemble !
riz, épinards, citronnelle et basilic thaï
