Crevettes au curry et casarecce au beurre blanc

Calorie Smart

courgette, Parmigiano Reggiano et herbes fraîches

15 min

Difficulté: 1/3

Belge

Le beurre blanc (sauce légèrement acide & délicieusement crémeuse) se marie bien avec les fruits de mer. On l’obtient par réduction de vin blanc et de beurre.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Crustacés

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle

Poêle à bords hauts

Cocotte

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Calorie Smart

Rapido

Émissions modérées

Pasta-noodles

Ingrédients

Casarecce

90 gram

Crevettes

80 gram

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Poireau

0.5 stuk(s)

Persil plat et ciboulette frais

5 gram

Sauce au beurre blanc

50 gram

Parmigiano Reggiano AOP

10 gram

Curry en poudre

0.25 zakje(s)

Cube de bouillon de légumes

0.25 stuk(s)

Beurre [végétal]

1 el

Farine

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot. Kook de pasta 10 - 12 minuten.
Bewaar 50 ml kookvocht per persoon apart, giet af en laat uitstomen.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in halve maantjes. Snijd de prei in dunne ringen.

Verhit een klontje boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de courgette, prei en knoflook 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Rasp de kaas met een fijne rasp.
Snijd de verse kruiden fijn.

Voeg de bloem toe aan de groenten en bak 1 minuut.
Voeg het bewaarde kookvocht toe en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Voeg de beurre blanc, de helft van de kaas en de helft van de verse kruiden toe.
Meng goed en laat op laag vuur pruttelen tot serveren.

Verhit een klontje boter in een pan op hoog vuur. Bak de garnalen en het currypoeder 3 minuten.
Voeg de pasta toe aan de saus en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta op diepe borden en verdeel de garnalen erover.
Garneer met de overige kaas en verse kruiden.

Nutrition per serving

2831

Energie (kJ)

677

kcal

Energie (kcal)

25.3

Vetten

14.1

waarvan verzadigd

76.4

Koolhydraten