sauce tomate, roquette et Grana Padano
Le chorizo est une saucisse espagnole qui doit son goût et sa couleur rouge au paprika en poudre.
Allergens
Utensils
Tags
Crevettes
60 gram
Dés de chorizo
50 gram
Concentré de tomate
0.5
Crème fraîche liquide
100 ml
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
125 gram
Roquette
20 gram
Copeaux de Grana Padano AOP
20 gram
Tagliatelle fraîches
125 gram
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Snipper de ui.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de tagliatelle.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de chorizo in 2 - 3 minuten goudbruin. Haal de chorizoblokjes uit de pan en bewaar apart.
- Verhit dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en rode kerstomaten 2 - 3 minuten in het vet van de chorizo.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 - 3 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg vervolgens de room, garnalen en Siciliaanse kruiden toe en laat 2 - 3 minuten indikken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de tagliatelle in 4 minuten gaar. Giet daarna af en bewaar een beetje van het kookvocht.
- Voeg ondertussen de chorizo opnieuw toe aan de pan met saus. Zet het vuur laag en laat de saus verder indikken tot de pasta gaar is.
- Roer de tagliatelle en 1 - 2 el kookvocht per persoon door de saus. Meng goed.
- Verdeel de rucola over de borden. Leg hierop de pasta.
- Garneer met de Grana Padanovlokken.
4607
kJ
Energie (kJ)
1101
kcal
Energie (kcal)
61
g
Vetten
28.7
g
waarvan verzadigd
89.1
g
Koolhydraten
13.8
g
waarvan suikers
7.7
g
Vezels
47.9
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
sauce tomate, roquette et Grana Padano
sauce tomate, roquette et Grana Padano
sauce tomate, roquette et Grana Padano
purée de pommes de terre à la pomme, poireau et noix de pécan
haricots noirs, oignon mariné et coriandre
courgette, roquette, lentilles et amandes effilées