purée pommes de terre au panais & fromage, poivron pointu
Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.
Allergens
Tags
Panais
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
100 gram
Poivron rouge pointu
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Amandes grillées et salées
10 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Filet de cabillaud
1 stuk(s)
Pesto
20 gram
Fresco spalmabile - fromage frais
25 gram
Huile d'olive
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot.
- Schil de pastinaak en aardappelen en snijd in grove stukken.
- Kook 12 - 15 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet af en laat uitstomen.
- Halveer de puntpaprika in de lengte en snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan, hak grof en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de puntpaprika 4 - 6 minuten.
- Draai de puntpaprika om en bak nog 4 - 6 minuten verder.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Voeg de pesto en een klontje boter toe. Blijf de pestoboter continu over de vis scheppen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de roomkaas en een klontje boter toe aan de pastinaak en aardappelen. Stamp met een aardappelstamper tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pastinaak-aardappelpuree op borden met de puntpaprika en ui ernaast.
- Leg de vis erbovenop en giet de overige pestoboter eroverheen naar smaak.
- Garneer met de amandelen.
3048
kJ
Energie (kJ)
728
kcal
Energie (kcal)
47.3
g
Vetten
15.3
g
waarvan verzadigd
42.6
g
Koolhydraten
16.3
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
31.6
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
purée au panais au fromage frais et poivron pointu
purée de panais au fromage frais et poivron pointu
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
pommes de terre et salade de concombre
salade de roquette, brocoli et basilic