purée pommes de terre au panais & fromage, poivron pointu
Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.
Allergens
Tags
Panais
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
100 gram
Poivron rouge pointu
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Amandes grillées et salées
10 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Filet de cabillaud
1 stuk(s)
Pesto
20 gram
Fresco spalmabile - fromage frais
25 gram
Huile d'olive
1 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot.
- Schil de pastinaak en aardappelen en snijd in grove stukken.
- Kook 12 - 15 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet af en laat uitstomen.
- Halveer de puntpaprika in de lengte en snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de amandelen tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan, hak grof en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de puntpaprika 4 - 6 minuten.
- Draai de puntpaprika om en bak nog 4 - 6 minuten verder.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Voeg de pesto en een klontje boter toe. Blijf de pestoboter continu over de vis scheppen. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de roomkaas en een klontje boter toe aan de pastinaak en aardappelen. Stamp met een aardappelstamper tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pastinaak-aardappelpuree op borden met de puntpaprika en ui ernaast.
- Leg de vis erbovenop en giet de overige pestoboter eroverheen naar smaak.
- Garneer met de amandelen.
3054
kJ
Energie (kJ)
730
kcal
Energie (kcal)
46.5
g
Vetten
15.3
g
waarvan verzadigd
42.6
g
Koolhydraten
16.4
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
33.1
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
purée au panais au fromage frais et poivron pointu
purée de panais au fromage frais et poivron pointu
salade de semoule, betterave et amandes
mozzarella et épices du Moyen-Orient
à l'espagnole avec pois chiches, tomates cerises et persil