wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
La petite cousine de la laitue romaine est la little gem. Surnommée aussi « sucrine », elle est légèrement plus sucrée et plus croquante. Idéale pour cette recette !
Allergens
Utensils
Tags
Burger de veau
1 stuk(s)
Brioche
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Little gem
1 stuk(s)
Tomates cerises rouges
60 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Lard
2 plak(ken)
Œuf de poule
1 stuk(s)
Cornichons en morceaux
15 gram
Mayonnaise aux arômes de truffe
25 gram
Huile d'olive
1 el
Vinaigre de vin blanc
0.25 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.25 el
Huile d'olive vierge extra
1 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.25 el
Moutarde
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelen of schil en snijd in wedges.
- Voeg de aardappelwedges toe aan een kom. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Schep goed om. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 35 minuten in de oven.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak het ontbijtspek in 3 - 5 minuten krokant. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit een klein klontje boter in dezelfde pan op middelmatig vuur. Bak de ui 2 minuten.
- Voeg de burger toe aan de pan en bak 4 - 5 minuten per kant.
- Snijd ondertussen de little gem grof en halveer de kerstomaten.
- Meng in een saladekom de honing, mosterd, extra vierge olijfolie en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan en bak het ei.
- Verkruimel de helft van het ontbijtspek in kleine stukjes.
- Voeg de sla, kerstomaten, het verkruimelde ontbijtspek en de augurken toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing heen.
- Snijd het broodje open. Leg de kalfsburger en de uien erop. Leg hier het spiegelei en het overige ontbijtspek op.
- Serveer de burger met de aardappelwedges, de salade en de mayonaise met truffelaroma ernaast.
5440
kJ
Energie (kJ)
1300
kcal
Energie (kcal)
85.5
g
Vetten
23
g
waarvan verzadigd
83.1
g
Koolhydraten
14.3
g
waarvan suikers
14
g
Vezels
46
g
Eiwitten
3.4
g
Zout
accompagné d'un œuf au plat et de lard
wedges de pommes de terre, sauce pour frites à l'américaine et salade
accompagné d'un œuf au plat et de lard
sur pain brioché, mayo à la sriracha et salade de tomates cerises
servi avec des wedges de pommes de terre et une salade
servi avec des wedges de pommes de terre et une salade
accompagné d'un œuf au plat et de lard
servi avec des pommes de terre et une salade
pain brioché, mayo parfumée à la truffe & salade de tomates cerises
wedges de pommes de terre, mayo à la sriracha et salade
servi avec des pommes de terre Cerisa, une salade et un œuf au plat
wedges de pommes de terre, mayonnaise à la truffe et salade
wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
wedges de pommes de terre, sauce pour frites à l'américaine et salade
servi avec des pommes de terre Cerisa et une salade
servi avec des pommes de terre Cerisa, une salade et un œuf au plat
et pour les grands : salade de radicchio & roquette et jus d'oignon
crème de balsamique et échalote caramélisée
riz au gingembre, herbes fraîches, citron vert et tomates cerises
