Bowl d'émincés végétaux façon poulet & mayo au curry

Calorie Smart

Vegan

riz, champignons et laitue

20 min

Difficulté: 1/3

Coréenne

Le riz à grains courts et le riz à grains longs diffèrent par leur forme, texture et teneur en amidon. Le riz à grains courts est plus épais et a tendance à être plus collant une fois cuit, alors que le riz à grains longs est plus séparé et moelleux.

Allergens

Soja

Moutarde

Utensils

Poêle

Petit bol

Wok ou poêle

Tags

Nutri-Score B

Calorie Smart

Rapido

Dinner-bowls

Moins de CO2

Ineligible-reco

Vegan

Pan-asian-plates

Prepped in 10

Ingrédients

Riz long grain

75 gram

Émincés de poulet vegan

80 gram

Mélange de champignons prédécoupés

90 gram

Laitue

0.33 head

Mini-concombre

0.5 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Oignon nouveau

0.25 bosje(s)

Sauce au curry

20 ml

Épices surinamiennes

0.5 zakje(s)

Mayonnaise [végétale]

1 el

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Huile d'olive

0.25 el

Sauce soja [à faible teneur en sel]

1 tl

Vinaigre de vin blanc

0.5 el

Sucre

0.5 tl

Eau pour la sauce

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Snijd de komkommer in schijfjes. Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en een snuifje zout.
Voeg de komkommer toe en meng goed. Zet apart tot serveren en roer af en toe door.

Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
Snijd de ui in halve ringen.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak al roerend de plantaardige kipstukjes, de ui, het witte gedeelte van de lente-ui, de paddenstoelen en de Surinaamse kruiden 7 - 8 minuten.
Roer de sojasaus erdoor en bak nog 1 minuut.

Meng in een kleine kom de currysaus met de mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
Snijd de sla grof.

Serveer de sla in kommen en schep de rijst erbovenop.
Let de stir-fry en de komkommer erbovenop.
Besprenkel met de currymayonaise en garneer met het groene gedeelte van de lente-ui.

Nutrition per serving

2912

Energie (kJ)

696

kcal

Energie (kcal)

28.1

Vetten

3.7

waarvan verzadigd

86.5

Koolhydraten