champignons blonds & chutney d'oignon
.
Allergens
Tags
Boulettes de cerf aux herbes de Provence
120 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Mélange d’épices coréennes
0.5 zakje(s)
Chutney d'oignon
20 gram
Sugar snaps
50 gram
Haricots verts
75 gram
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1.5 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
Moutarde
1 tl
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
0.5 el
Eau pour la sauce
60 ml
Huile d'olive
0.5 el
Eau
20 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ketjap of zoete sojasaus, de mosterd, de pikante rode saus (zoals sriracha) en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Laat 5 minuten indikken.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak 8 - 9 minuten. Houd op laag vuur warm tot serveren. Voeg indien nodig een scheutje water toe.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en de sugarsnaps.
- Zet de sperziebonen onder een ondiep laagje water in een diepe pan. Voeg een snuifje zout toe. Breng aan de kook.
- Laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. Giet af indien nodig en leg terug in de diepe pan.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg de sugarsnaps toe.
- Bak 2 - 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek de sperziebonen en sugarsnaps af met het deksel en laat 1 - 2 minuten stomen.
- Breng op smaak met peper en zout. Houd afgedekt warm tot serveren.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de champignons in plakken.
- Verhit een klontje boter in een grote diepe pan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 3 - 5 minuten.
- Voeg de Koreaanse kruidenmix en een klontje boter toe. Bak nog 2 - 3 minuten.
- Serveer de champignons op borden. Leg de gehaktballetjes erbovenop en schenk de saus eroverheen.
- Schep de groenten ernaast. Garneer met de uienchutney.
2196
kJ
Energie (kJ)
525
kcal
Energie (kcal)
31.5
g
Vetten
14.1
g
waarvan verzadigd
27.3
g
Koolhydraten
17.7
g
waarvan suikers
8.8
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
guacamole, citron vert et persil
purée de pommes de terre-épinards à l'ail & persil frisé