Boulettes à la méditerranéenne, tzatziki et fromage à la grecque

Riche en protéines

Nouvel ingrédient

semoule, lentilles et aneth frais

15 min

Difficulté: 1/3

Méditerranéenne

Nouvel ingrédient dans votre box : le tzatziki est un dip de yaourt à la grecque frais et crémeux préparé avec du concombre et de l'ail. Parfait pour accompagner un plat de viande ou de poisson.

Allergens

Lupin

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Passoire

Poêle avec couvercle

Petit bol

Moule à gâteau (longueur 25 cm)

Grand saladier

Tags

Nutri-Score C

Plus d'émissions

Rapido

Dinner-bowls

Mediterranean

Riche en protéines

Nouvel ingrédient

Ingrédients

Semoule complète

75 gram

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

4 stuk(s)

Fromage à la grecque

25 gram

Tzaziki

25 gram

Jeunes pousses d'épinards

65 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Lentilles

0.25 pak(ken)

Mini-concombre

1 stuk(s)

Mélange d’épices siciliennes

0.5 zakje(s)

Épices pour BBQ

0.5 zakje(s)

Aneth frais

2.5 gram

Huile d'olive

0.5 el

Vinaigre balsamique noir

1 el

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

175 ml

Eau pour la sauce

1 el

Miel [ou alternative vegan]

naar smaak

Huile d'olive vierge extra

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon in een steelpan.
Voeg de couscous en Siciliaanse kruiden toe en roer goed door.
Laat, afgedekt, 10 minuten staan.
Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en roer de couscous los met een vork. Breng flink op smaak met peper en zout.

Snijd de ui in dunne halve ringen. Halveer de gehaktballetjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2 minuten.
Voeg de gehaktballetjes en een scheutje water toe. Bak, afgedekt, 4 - 5 minuten.
Besprenkel met wat honing naar smaak en bak nog 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af onder koud water.
Meng in een grote saladekom de zwarte balsamicoazijn met wat extra vierge olijfolie naar smaak.
Voeg de linzen, couscous, spinazie en komkommer toe.
Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de tzatziki en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
Serveer alles op borden en besprenkel met de tzatziki.
Verkruimel de witte kaas eroverheen en garneer met de dille.

Nutrition per serving

3311

Energie (kJ)

791

kcal

Energie (kcal)

38.7

Vetten

13.3

waarvan verzadigd

Koolhydraten

9.6