¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Precalienta el horno a 220ºC.
• Corta el boniato en dados de 2 cm.
• Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 1 cm.
• Pela la cebolla y córtala en tiras de 2 cm. Separa con las manos las capas de la cebolla.

• Coloca las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y agrega los tomates cherry, el tomillo seco y el ajo.
• Agrega un chorrito de aceite, salpimienta y mezcla.
• Hornea en el estante superior 15 min.

• En un bol pequeño, agrega el vinagre balsámico, la miel y un chorrito de aceite.
• Salpimienta y mezcla, hasta que quede una vinagreta homogénea.

• Salpimienta el salmón.
• Cuando las verduras se hayan horneado 15 min, remueve y agrega el salmón encima.
• Hornea todo junto 10 min más, hasta que las verduras estén tiernas y el salmón quede cocinado.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

• Cuando las verduras y el salmón estén listos, retira el ajo asado, pélalo y agrégalo al bol de la vinagreta.
• Con un tenedor, tritura el ajo y remueve, de forma que se integre con la salsa.

• Sirve las verduras asadas en la base de los platos y agrega encima el salmón.
• Acaba el plato agregando encima la vinagreta de ajo asado al gusto.